| 世界の絶滅危惧食 | |||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
内容紹介人類が長い年月をかけて築いてきた食文化や食物の多くが絶滅の危機に瀕している。世界各地の34の「絶滅危惧食」と、それらを絶滅から救おうとしている人々の物語を、環境破壊などの問題とともに描き出す。 著者紹介イギリスのジャーナリスト。BBCで勤務し、食に関する番組を制作。フォートナム・アンド・メイソン社フード&ドリンク賞(フードブック部門)などを受賞。 蔵書情報
ほかのサイトで情報を見る |
|||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||
